Recepty > kuře > kuřecí závin plněný masovou náplní a párkem
Potřebné suroviny:
Masová náplň: 300 g mletého drůbežího masa, 1 žemle, 1/8 litru mléka, sůl, pepř, muškátový květ, 1 vejce, 3 nožičky delších tenkých párků
Postup přípravy:
Kuře nařízneme podél hřbetní kosti a dále ostrým nožem maso od kostí opatrně uvolňujeme a vykosťujeme. Vykostěný plát nebo části masa s kůží zlehka naklepeme a klademe na prkénko těsně vedle sebe, případně i nepatrně přes sebe. Maso osolíme, potřeme připravenou nádivkou, opatrně stáčíme a svážeme po délce i šířce nití. Maso připravíme stejně, jak bylo uvedeno u předpisu č. 20. Úprava se liší opět pouze druhem použité náplně. Obrané a vykostěné maso ze slepice umeleme na masovém mlýnku, doplníme nakrájenou a mlékem zvlhčenou žemlí, vejcem, solí, pepřem a na špičku nože muškátovým květem. Dobře promícháme. Vše v tenké vrstvě rozestřeme na připravené maso, poklademe ještě oloupanými párky, stočíme a svážeme. Na pekáček dáme nakrájenou slaninu a rozškvaříme ji. Připravený závin na ní opečeme, přidáme ještě kousek másla a trochu podlijeme vývarem z kostí a kůží nebo teplou vodou a dusíme pod pokličkou asi 15 minut. Během dušení maso obracíme. Pak sejmeme pokličku a maso opečeme. Při pečení maso na povrchu poléváme šťávou a podléváme vodou nebo vývarem.
Další jídla:
Pečené kuře se sýrem zalijeme smetanou a dopečeme.
Irský hrnec podlitý vývarem.
Pečené kuře s nádivkou pečeme v mírně horké troubě.
Krůtí stehna na víně podáváme s rýží.
Palačinky jsou rychle připraveny.
Slepice na paprice s těstovinami.
Kuřecí náplň do tortily doplníme čerstvou zeleninou.
Recept na kuře na paprice s rýží.
Kuřecí stehýnka na medu podáváme s hranolky.
Sýrový závin z listového těsta k čaji.
Pikantní kuřecí stehýnka podlijeme trochou vody.
Slepice na paprice se smetanou chutná s knedlíkem, rýží nebo těstovinami.
Krůtí plátky na smetaně podáváme s vhodnou přílohou.
Jablečný závin z listového těsta
Recept na přípravu jídla kuřecí závin plněný masovou náplní a párkem přináší na talíř svoji chuť.