Recepty > polévky > dýňová polévka tety Evy
Suroviny potřebné pro přípravu:
1 kg nakrájené dýně, 3 polévkové lžíce másla, 1 cibule drobně nakrájená, 2 stroužky česneku, 1 bobkový list, 1 polévková lžíce citronové šťávy, 2 polévkové lžíce pomerančové šťávy, 1 litr kuřecího nebo zelenivohé vývaru nebo jen vody, 1 kelímek šlehačky, sůl, 1-2 polévkové lžíce cukru, kelímek od jogurtu sušených brusinek, kelímek od jogurtu nakrájené jarní cibulky
Recept na přípravu:
Vydlabanou dýni nakrájej na tenké proužky velkým nožem s pilkou. Radši o to popros dospěláky. Pak z každého proužku seřízni slupku a dužinu rozkrájej na malé kostičky. Ve velkém hrnci rozpusť máslo a osmaž na něm drobně nakrájenou cibuli a 2 oloupané stroužky česneku. Když se hrnec krásně rozvoní, přidej nakrájenou dýni, citronovou a pomerančovou šťávu, bobkový list a vše zalij vývarem nebo jen vodou. Je-li vývar slaný, nemusíš přidávat sůl. Jinak polévku osol 1 polévkovou lžící soli. Hrnec dej vařit na mírný oheň zakrytý poklicí. Vař 45 minut, pak polévku odstav z ohně a nech trochu vychladnout. Vyndej bobkový list, přilij kelímek šlehačky a naběračkou dávej polévku do mixéru. Rozmixuj ji na hladký krém. Je-li polévka příliš hustá, rozřeď ji trochou vody. Ochutnej ji. Je-li zapotřebí, dosol ji a pak přidej podlle chuti cukr. Před podáváním polévku prohřej na sporáku společně se sušenými brusinkami (rozinkami) a nakrájenou jarní cibulkou (spíš jen zelenou částí).
Další recepty:
Fazolová čorba ozdobená snítkou kopru.
Tmavá zabijačková polévka ke které můžeme přikusovat chléb.
Selská bramboračka s uzeným masem a kostičkami housky.
Chřestová omáčka s těstovinami.
Česnečka se sýrem a šunkou kterou přelijeme vývarem.
Jemná cibulačka s rozšlehaným vejcem.
Drůbková polévka s knedlíčky kterou podle chuti dosolíme.
Žampionový krém vaříme.
Srbská čorba z vepřového.
Bramboračka na másle ze kterého připravíme jíšku.
Dršťková polévka z václavek do níž vmícháme prolisovaný česnek.
Boršč z hovězího masa podáváme se smetanou.
Zapečená bramborová kaše s dušenou zeleninou.
Dýňová polévka hokaido
Dýňová polévka tety Evy má své chuťové kouzlo.