Recepty > kuře > dušená krůtí stehna s tarhoňou
Potřebné suroviny:
4 krůtí stehna
1 cibule
100 g uzené slaniny
100 g kořenové zeleniny
sůl
pepř
masový vývar
20 g hladké mouky
Na domácí tarhoňu:
500 g polohrubé mouky
2 vejce
50 g sádla
1 cibule
mletá červená paprika
sůl
Postup přípravy:
Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na rozpáleném sádle, které vyškvaříme z nakrájené uzené slaniny. Přidáme krůtí stehna a nakrájenou očištěnou kořenovou zeleninu. Osolíme, okořeníme mletým černým pepřem, podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Měkké maso vyjmeme a odložíme na teplé místo. Šťávu zahustíme hladkou moukou a povaříme. Prolisujeme přes kovové síto spolu se zeleninou. Do takto připravené omáčky vložíme maso a podáváme s tarhoňou. Příprava tarhoně: z mouky a vajec připravíme tvrdé těsto, které nasekáme nebo nastrouháme na hrubém strouhadle.. Necháme oschnout na dreveném prkénku. Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme tarhoňu, osmažíme, podlijeme vroucí vodou, přidáme mletou červenou papriku a sůl. Promícháme a pod pokličkou udusíme doměkka.
Další jídla:
Citronové kuře podáváme s bramborovou kaší.
Obrácené řízky osmažíme na rozpáleném oleji.
Kari rizoto zahušťujeme solamylem.
Treska s rajčaty přelitá šťávou.
Kuře pečené v alobalu asi hodinu.
Drůbeží čína s těstovinami ze kterých vytvoříme věneček.
Kuřecí nudličky na smetaně dochutíme solí a pepřem.
Marinované kuřecí řízky, na každý položíme plátkový sýr.
Kuřecí čína s ananasem a arašídy.
Kuřecí směs s cibulí upečeme.
Marinovaná kuřecí křídla za mírného podlévání upečeme.
Recept na kuře na paprice s rýží.
Recept na cibulové čatní přináší charakteristickou chuť.
Recept kuřecí nudličky s rýží
Recept na přípravu jídla dušená krůtí stehna s tarhoňou přináší na talíř inspiraci.