Recepty > moučníky a dezerty > čokoládový dort
Ochutnejte jídla připravená podle našich receptů. Rozehrajte na svém talíři symfonii chutí, pro které na našich stránkách naleznete inspiraci.
Potřebné suroviny:
Korpus: 7 vajec, 240 g moučkového cukru, 170 g polohrubé mouky, 2 lžičky prášku do pečiva, 40 g kakaa, 100 g mletých ořechů, 3 lžíce horké vody
Krém: 6 dcl mléka, 2 vanilkové pudinky, 200 g másla, 170-200 moučkového cukru, rum
Dochucení: nugeta nebo kakao nebo rozpuštěná čokoláda, oříšky
Recept na přípravu:
Korpus si připravíme takto:
Ze žloutků, moučkového cukru a vanilkového cukru ušleháme pěnu, přidáme vařící vodu a dál šleháme, až do zhoustnutí. Do pěny po částech vmícháme sníh z bílků a mouku s práškem do pečiva, mleté ořechy a kakao. Hladké těsto vlijeme do pečícím papírem na dně vyložené dortové formy a vložíme do trouby předehřáté na 165-170°C, kde pečeme pozvolna asi 40 minut.
Krém:
2 pudinkové prášky uvaříme v 6 dcl mléka. Po uvaření občas mícháme, aby nevznikl škraloup. Když je pudink téměř vychladlý, zašleháme do něj postupně máslo a moučkový cukr. Šleháme až vznikne hladký krém, poté můžeme přidat dochucovací ingredience a rum.
Dortový korpus po vychladnutí vyjmeme z formy a podélně rozkrojíme na tři díly. Spodní díl potřeme nugetou nebo rozpuštěnou hořkou čokoládou, poté potřeme částí krému. Přiklopíme prostřední díl. Ten opět potřeme krémem a přiklopíme horní částí korpusu. Boky a vršek dortu potřebe zbylým krémem. Čokoládový dort vložíme do lednice a v horké lázni rozpustíme jednu a půl tsbulky čokolády na vaření. Když je čokoláda rozpuštěná, pomalu do ní vléváme smetanu, dokud nevznikne lesklá hladká poleva. Dort vyjmeme z lednice a rovnoměrně polijeme čokoládovou polevou celý dort. Nakonec ozdobíme vršek dortu.
Čokoládový dort vrátíme do lednice, aby ztuhnul a dal se snadno krájet.
Další recepty:
tříbarevný jablečný koláč, koláč s tvarohem, jablka v županu, ananasový dort, babiččina bramboračka, sypaný koláč s jablky, jablečný závin, tvarohové šátečky, babiččin moučník, cheesecake, dort Sacher, tvarohová žemlovka, žemlovka
Dobrou chuť vám přeje recept na čokoládový dort.