Recepty > polévky > jarní minestrone s kuřecími knedlíčky
Ochutnejte jídla připravená podle našich receptů. Rozehrajte na svém talíři symfonii chutí, pro které na našich stránkách naleznete inspiraci.
Suroviny potřebné pro přípravu:
1 litr kuřecího vývaru, 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje, 2 nadrcené stroužky česneku, 1 svazek nasekané jarní cibulky, 100 g čerstvého hrášku, 100 g zelených fazolových lusků, 100 g nakrájeného zeleného chřestu, 50 g nakrájené kapusty, 1 polévková lžíce lístků nasekaných hladkolisté petržele, 1 polévková lžíce nakrájené pažitky, 50 g uvařených polévkových nudlí, sůl, mletý černý pepř, parmezán
Kuřecí knedlíčky: 2 kuřecí prsní řízky nakrájené na malé kousky, 1 vejce, 75 g strouhanky, 20 g strouhaného parmezánu, 2 utřené stroužky česneku, 1 polévková lžíce nasekaných lístků hladkolisté petrželky, sůl, mletý černý pepř, 2 polévkové lžíce olivového oleje na smažení
Recept na přípravu:
V misce kuchyňského robota rozmixujeme kuřecí maso, parmezán, vejce, petržel a česnek do hladké směsi. Přidáme strouhanku, sůl a pepř a znovu promixujeme. Ze směsi tvaříme malée kuličky, které dáme na 10 minut odpočívat do lednice. V pánvi zahřejeme olivový olej, na kterém kuličky osmažíme dozlatova, čímž získáme kuřecí knedlíčky.
V hrnci na troše olivového oleje orestujeme jarní cibulku spolu s česnekem doměkka, poté přidáme kuřecí vývar, přivedeme k varu, ztlumíme plamen a necháme zlehka probublávat. Přidáme zelené fazolky a pokračujeme ve vaření dalších 4-5 minut. Nyní do polévky vložíme kuřecí knedlíčky, kapustu, chřest, hrášek a necháme ještě několik minut zlehka provařit. Ochutnáme a dle potřeby dochutíme solí a pepřem. Nakonec do polévky přidáme nasekané bylinky a uvařené nudle. Polévku podáváme posypanou strouhaným parmezánem.
Další recepty:
Kuřecí vývar s nudlemi dochutíme nadrobno nasekanou petrželkou.
Jarní bramborová polévka s lučinou a bylinkami.
Pyré ze sladkých brambor podáváme teplé.
Jarní minestrone zakápnutá kapkou olivového oleje.
Cibulačka s červeným vínem a lžicí zakysané smetany.
Cuketa na kari do které přidáme kokosové mléko.
Salát z červené řepy smícháme se zakysanou smetanou.
Zelňačka s mrkví a brambory.
Kaše z červené čočky pro děti s mlékem.
Piškotový svítek nakrájíme na kostičky.
Italská zeleninová polévka minestrone posypaná strouhaným parmezánem.
Zimní zeleninová polévka kterou plníme do krabiček a zmrazíme.
Italská rajčatová omáčka z konzervovaných rajčat.
Letní minestrone
Ochutnejte recept jarní minestrone s kuřecími knedlíčky.