Recepty > moučníky a dezerty > hraběnčiny řezy s jablky a ořechy
Suroviny potřebné pro přípravu:
Těsto na plech (30x40 cm): 40 dkg hladké mouky, 3 žloutky, 15 dkg moučkového cukru, 25 dkg hery, 1/2 prášku do pečiva
Směs na natření: 3 bílky (sníh), 10 dkg ořechů, 5-6 lžic moučkového cukru (podle kyselosti jablek), 8 středně velkých jablek
Recept na přípravu:
Těsto zpracujeme na vále, rozdělíme na tři díly a jeden díl si dáme na chvíli do mrazáku, aby šlo strouhat. Zbylé dva díly těsta si vyválíme a rozložíme do máslem vymazaného plechu. Okraje těsta trochu zvedneme (0,5 cm). Jablka si nastrouháme nahrubo, trochu z nich vymáčkneme šťávu a rozložíme na těsto. Ušleháme sníh z bílků, přidáme rozsekané ořechy a moučkový cukr, podle kyselosti jablek. Směs natřeme na jablka. Vrstva bude opravdu slaboučká. Nahoru nastrouháme na hrubém struhadle zbytek těsta. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C cca 25 minut a během pečení můžeme dát na vyšší rošt, aby se nám opekl i vršek těsta. Krájíme po vychladnutí.
Další recepty:
Hraběnčiny řezy s jablky a bílkovým sněhem.
Oříšková piškotová roláda kterou posypeme nastrouhanou čokoládu a zavineme.
Hraběnčiny řezy s rebarborou dáme péci do trouby.
Slané muffiny podáváme nejlépe ještě teplé.
Muffiny s kousky čokolády, da jsou hotové, vyzkoušíme špejlí.
Karamelový dort s oříšky pokapeme karamelem.
Tvarohová žemlovka pečená přibližně půl hodiny.
Tvarohové šátečky můžeme pocukrovat.
Mrkvové šátečky pečeme v troubě.
Hraběnčiny řezy s marmeládou potřeme sněhem s cukrem.
Hraběnčiny řezy s pudinkem pečeme cca 25-30 minut.
Ořechová bábovka se žloutky.
Mrkvové šátečky s povidly sypeme moučkovým cukrem.
Sypaný koláč s jablky
Hraběnčiny řezy s jablky a ořechy vykouzlí na stole lahodnou chuť.