Recepty > polévky > brokolicová s vejci
Suroviny potřebné pro přípravu:
1 větší brokolice, 50g másla, 1 cibule, 3 lžíce hladké mouky, 3 vejce, 100g šunky nebo šunkového salámu, zeleninový bujón, sůl, mletý pepř
Recept na přípravu:
Brokolici vložíme do vody, přidáme bujón a uvaříme doměkka, poté vyndáme a nasekáme nadrobno - vývar si schováme.
Na rozpáleném másle orestujeme nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme mouku a vytvoříme si cibulovou jíšku, kterou poté postupně ředíme vývarem z brokolice a šleháme nebo dobře mícháme, abychom měli polévku hladkou. Přidáme nasekanou brokolici, nadrobno nasekanou šunku, podle chuti opepříme mletým pepřem, osolíme, pokud je potřeba - dolijeme vodu a ještě chvíli povaříme. Poté pomalu přiléváme rozšlehaná vejce a vidličkou v polévce rozšleháme. Necháme ještě chvíli přejít varem, brokolicovou polévku dochutíme a odstavíme.
Další recepty:
Staročeská bramboračka s houbami je okořeněná majoránkou.
Fazolačka s uzeným masem je posypaná pokrájenou pažitkou.
Kuře na paprice s rýží.
Bramboračka se sušenými houbami do které přidáme stroužek česneku.
Zelňačka s klobásou a kysanou smetanu na zjemnění.
Fazolačka se smetanou kterou můžeme mírně okyselit octem.
Zimní minestrone ke které podáváme krutonky nebo pečivo.
Gulášovka s párkem je zahuštěná podle potřeby.
Těstoviny s vejci ozdobíme kečupem.
Brokolicová polévka se sýrem do které přidáme také zcezenou zeleninu.
Čočková polévka s uzeným masem ke které přidáme na osminky nakrájená vejce.
Cibulačka se sýrem a petrželkou.
Rychlá brokolicová polévka chutná s opečenými houskovými krutonky.
Recept brokolicová krémová polévka
Brokolicová s vejci má své chuťové kouzlo.