Recepty > sýr > smažený hermelín v bramborovém těstíčku
Potřebné suroviny:
1 hermelín, olej na smažení, sekaná petrželka
těstíčko: 1 vejce, mletý černý pepř, 2 stroužky česneku, sůl, 2 brambory, 2 lžíce hladké mouky
Postup přípravy:
Hermelín rozkrojíme podélně na dvě kolečka. Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle. Přebytečný škrob z brambor slijeme.
Bramborové těstíčko: Do nastrouhaných brambor přidáme mouku, vejce a utřený česnek se solí a mletým černým pepřem a promícháme.
V pánvi rozpálíme olej, na kterém naběračkou z těsta vytvoříme dvě placičky. Na ně položíme kolečka hermelínu a každou placičku zvlášť přelijeme bramborovým těstíčkem. Osmažíme z obou stran dozlatova a podáváme.
Smažený hermelím v bramborovém těstíčku ozdobíme při podávání nasekanou petrželkou a podáváme s dipem, tatarkou či kečupem.
Recepty na další jídla:
Sýr smažený tak, aby nevytekl, jak toho docílit.
Tvarůžková pomazánka s paprikou a cibulí.
Hermelínové karbanátky smažíme v rozpáleném oleji.
Nakládané syrečky Jíme po dvou dnech od naložení.
Třená niva k mazání na chleba.
Olomoucké tvarůžky na grilu s chlebem.
Nakládaný hermelín v nálevu.
Tvarůžková roláda v alobalu.
Koláč z olomouckých tvarůžků posypaný kmínem.
Naložené olomoucké tvarůžky necháme uležet.
Sýrové fondue posypeme mandlovými lupínky.
Smažený hermelín se šunkou opečeme dozlatova.
Hermelínová pomazánka do které přidáme trochu kečupu.
Hermelín v listovém těstě
Recept na přípravu jídla smažený hermelín v bramborovém těstíčku.