Recepty > vepřové maso > uherský guláš se zelím
Potřebné suroviny:
750 g kysaného zelí, 300 g uzeného masa, 300 g vepřového masa z ramínka nebo plecka, 50 g slaniny, paprika, 2 lžíce sádla, 2 lžíce hladké mouky, 1/4 litru kysané smetany, sůl
Postup přípravy:
Kysané zelí překrájíme, zalijeme vodou a hned do něho přidáme omyté a na kostky krájené uzené maso a stejně krájené vepřové maso. Doplníme na kostičky rozkrájenou a rozškvařenou slaninou i paprikou. Přikryjeme a dusíme do změknutí. Zvlášť na pánvi připravíme ze sádla a mouky světlou jíšku, dobře ji s vodou povaříme a zahoustlou přidáme k masu se zelím. Doplníme smetanou a vše dobře promícháme a prohřejeme. Podle chuti teprve dokořeníme solí, popřípadě i pepřem. Je to úprava podobná segedínskému guláši. Jako přílohu podáváme houskové knedlíky, noky nebo chléb.
Další recepty:
Vepřové na houbách s rýží osmahneme a poté dusíme.
Pikantní vepřové kotlety podáváme se zeleninovým salátem.
Plněná mexická tortilla s koriandrem a kmínem.
Vepřová krkovička na žampionech kterou podáváme s rýží.
Halušky se zelím a uzeným masem které zaváříme do vroucí vody.
Guláš bez míchání připravíme z plecka.
Drůbeží játra na cibulce podáváme s hranolky.
Naložené vepřové řízky podáváme s hranolky a tatarskou omáčkou.
Pikantní vepřová krkovička s plátky pokrájeného česneku.
Vepřové řízky v majonéze podáváme s vařenými brambory.
Řecké brambory zapékáme.
Segedínský guláš se zelím.
Přírodní kuřecí řízek pod pokličkou dodusíme doměkka.
Hovězí guláš
Uherský guláš se zelím pohladí oko i chuť.