Recepty

Recepty > těstoviny > smetanové tagliatelle (Tagliatelle alla crema)

Smetanové tagliatelle (Tagliatelle alla crema)

Ochutnejte jídla připravená podle našich receptů. Rozehrajte na svém talíři symfonii chutí, pro které na našich stránkách naleznete inspiraci.

Ingredience potřebné pro přípravu pokrmu:

400 g těstovin tagliatelle, 100 g strouhaného sýra parmazán, 2 lžíce mouky, trochu strouhaného muškátového oříšku, 500 ml smetany nebo mléka, sůl, 3 vejce, sůl

Postup přípravy tagliatelle alla crema:

Polovinu másla rozpustíme na pánvi, přidáme mouku, polovinu strouhaného parmazánu a na mírném ohni za stálého míchání přiléváme smetanu. Mícháme dostatečně dlouho, až smetana zhoustne. Pak stáhneme z ohně, přimícháme zbylé máslo, sýr a necháme prochladnout. Do prochladlé omáčky přimícháme rozšlehané vaječné žloutky, muškátový oříšek, sůl a v případě potřeby rozředíme trochou vývaru. Těstoviny tagliatelle uvaříme ve slané vodě "al dente", zcedíme, necháme okapat a ušleháme z vaječných bílků tuhý sníh. Těstoviny tagliatelle smícháme s omáčkou, přimícháme sníh z bílků a v máslem vymazané ohnivzdorné misce pečeme v mírně vyhřáté troubě 15 minut.

Dobrou chuť u těstovin Tagliatelle alla crema.

Recept na další těstoviny:
tagliatelle al sugo di salsiccia špagety Aglio olio e peperoncino těstoviny s rajčaty a bazalkou neapolské fazole s těstovinami

Recepty
Externí odkazy

Recepty chutnají doma i u přátel.


Yin.cz prináší informace. Tyto stránky používají cookie, jak jsou využívána vaše data.