Yin.cz prináší informace nejen o jídle.
Recepty > francouzská kuchyně > provensálská rajčata s vejci
Ochutnejte jídla připravená podle našich receptů. Rozehrajte na svém talíři symfonii chutí, pro které na našich stránkách naleznete inspiraci.
Suroviny potřebné pro přípravu pokrmu:
6 rajčat, cukr, sůl, 2 lžíce oleje, 20 gramů másla, 1 cibule, 6 vajec, 2 stroužky česneku, mletý pepř, zelená petržel
Postup přípravy:
Rajčata podélně rozkrojíme, na každé přidáme špetku cukru, posolíme a necháme zhruba deset minut odstát. Mezitím si rozehřejeme v pánvi olej s máslem a rajčata do něj vkládáme rozříznutou stranou. Okolo rajčat nasypeme nadrobno nakrájenou cibuli.
Během pečení do rajčat často pícháme vidličkou, aby rychleji pustila šťávu.
Za přibližně čtvrt hodiny rajčata otočíme a šťávu necháme trochu zkaramelizovat. Nakonec na pánev, mezi rajská jablíčka, rozklepneme vejce tak, aby vytvořila volská oka. Vše posypeme nadrobno nakrájenou petrželí, rozetřeným česnekem, mletým pepřem a solí.
Provensálská rajčata s vejci doplní při podávání krajíce chleba.
Další recepty:
toulonská omeleta, dijonské brambory, ratatouille, baskické fazole, česnečka, normandský květákový krém, cuketa po řecku, kuře na paprice, toulonské závitky, houbový guláš
Recepty chutnají doma i u přátel.
Yin.cz prináší informace nejen o jídle.